Les tartes sont des alliées de l’organisation. Facile à faire, peu chronophage, c’est une recette 100% pratique !! 

Quels intérêts ?

• Le poireau : source de fibres, de potassium et de magnésium. 
• Le brebis (fromage et lait) : il permet une meilleure digestibilité de la quiche et lui donne un peu plus de caractère.
• La pâte sans gluten : Pâte moins inflammatoire, sans additifs, pour une meilleure qualité finale qui reste une solution pratique. 
• Les œufs : sources de protéine de très grande qualité, ils rendent la préparation plus complète.

Pour quel repas?

Recette idéale pour un jour de repos ou après un entraînement. A éviter avant un entrainement à cause de la teneur en fibre assez élevée. 

La recette

La réalisation de cette recette nécessite un four et un moule à tarte.

Ingrédients :

• 1 pâte sablée sans gluten 
• 300g de poireaux 
• 1/2 oignon 
• 40cl de lait de brebis 
• 2 oeufs 
• 2 cuillères à soupe de maïzena ou farine d’épeautre 
• 50g de tomme de brebis râpée
• Sel 

Recette :

1. Couper les poireaux et l’oignon en lamelle. 
2. Faire revenir dans un fond d’eau à la poêle à couvert.
3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C. 
4. Etaler la pâte à tarte dans le moule et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. 
5. Dans un saladier, mélanger le lait et la farine et le sel (1g).
6. Ajouter les œufs et remuer énergétiquement. 
7. Répartir les poireaux sur la pâte à tarte.
8. Verser l’appareil (mélange oeuf/farine/lait) sur la pâte à tarte et les poireaux.
9. Ajouter le fromage rapé partout sur le dessus de la quiche. 
10. Faire cuire 40min à 180° .
11. A déguster avec une salade de légumineuses et légumes de saisons 🙂 

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !

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